Fwi Brandy
Lè w panse ak brandy, mo tankou "dlo lavi", "elegans", "amoure", elatriye ap vin nan tèt ou. Li sanble ke tout bèl bagay yo gen rapò ak li.
Men kèk nan brandies fwi popilè yo:
Apple Brandy
Apple Brandy se sitou pwodui nan nò Lafrans ak Etazini. Li fèt ak pòm kòm matyè premyè atravè fèmantasyon, distilasyon, aje barik ak lòt pwosesis enplikasyonJwi. Gou li se dou ak dous, ak bon sant li se rich ak natirèl, ki se infiniman memorab.
Calvados, ki moun souvan pale, se youn nan brandies pòm ki pi popilè sou mache a. Li pwodui nan rejyon Normandy an Frans. Li se jeneralman fè pa fèrmante pòm ak pwa ak distile yo de fwa. Li se vo mansyone ke Calvados dwe tou gen laj nan veso pye bwadchenn pou omwen de zan. Anplis de sa, diven jenn yo pral gen arom nan fwi mi, kannèl, rekòt pye mant ak Citrus, pandan y ap diven ki pi gran yo pral gen yon gou pi epè ak gou nwa, chokola oswa fudge. Calvados se sitou itilize kòm yon diven apre dine epi yo ka boule ak yon varyete de asyèt ak desè.
Boulard Calvados XO pwodui nan Pays d'Auge, yon zòn pwodiksyon bon jan kalite nan rejyon Normandy an Frans. Li se moulu nan yon melanj ki gen plis pase 120 varyete pòm grandi nan jaden chwazi, ak diven an gen laj ant 8 ak 15 ane. Koulè diven Calvados sa a se Amber an lò klere, ak yon antre lis ak yon gou wonn. Li gen yon bon sant frwiti rich ak yon bon sant nwa bwa ak griye. Li apwopriye pou bwè pi oswa melanje bwason.
Applejack, brandy pòm ki pwodui nan peyi Etazini, diferan de Calvados paske li fèt ak pòm manjab epi li sitou moulu nan barik bourbon.
Fanmi Laird la te pwodwi Applejacks nan New Jersey, Etazini, depi 1698. Pita, yo nan lòd yo satisfè demann konsomatè pou alkòl pi ba, yo te kòmanse melanje Applejack melanje an 1972. Te fè soti nan yon melanj de yon pwopòsyon nan pòm distile lespri ak net. lespri grenn, lespri sa a gen yon bon sant rich ak gou lis, kenbe gou a delika nan pòm mi. Se poutèt sa, cocktèl ki fèt ak Applejack Laird a kòm likè baz la pral gen yon bon sant pòm inik. Kounye a, Applejack Laird a te vin yon reprezantan eksepsyonèl nan anpil pwodwi nan fanmi Laird.
Pwa Brandy
Brandy pwa se san koulè ak transparan. Li se sitou pwodui an Frans, Swis, Almay ak lòt rejyon yo. Brandy pwa ki fèt ak pwa Williams yo rele tou Poire Williams. Lè yo vann, boutèy la anjeneral gen yon pwa konplè. Metòd boutèy karakteristik sa a se premye ranje boutèy la sou branch pwa a, Lè sa a, bagay pwa yo ti nan boutèy la epi kite yo grandi andedan boutèy la. Lè pwa yo mi, fwi yo koupe epi yo vide diven distile nan boutèy la. Se poutèt sa, Poire Williams gen tandans yo dwe nan bon jan kalite segondè, ak yon gou entérésan ak bon sant nan pwa mi.
Swis se peyi prensipal ki pwodui Poire Williams, ak moun nan lokalite yo rele tou brandy pwa Williamine. Brandy pwa ki klè ak klere ki foto anlè a soti nan Distillerie Morand, yon biznis fanmi kat jenerasyon nan rejyon Martigny nan Swis, ki te pwodwi ekselan lespri ak siwo. Ak pi popilè. Winery a sèvi ak pwa Williams yo grandi nan Valais, kè a nan Alp Swis yo, kòm matyè premyè. Yo itilize men-davwa ak men-triye asire fraîcheur ak bon jan kalite nan pwodwi yo, ak Lè sa a, fèrmante yo pou 10 a 30 jou bay pwa yo jwe plen. pwòp gou li yo.
Monlai Winery jeneralman mande pou 12 kilogram nan Williams pwa yo pwodwi yon boutèy Williamine. Se poutèt sa, pwodwi yo gen tandans gen yon estrikti diven fò, gou rich, gou fwi rich, ak gou long. Yo souvan itilize kòm yon aperitif oswa preparasyon bwason.
Cherry Brandy
Orijin cherry Brandy ka remonte nan Almay 16yèm syèk la, kote li te souvan itilize pou trete divès maladi tankou gout ak pyè nan ren. Kòm tan te pase, Cherry Brandy piti piti te vin yon bwason popilè ak séchage pou kwit manje nan mitan moun rich yo.
Cherry Brandy yo rele tou Kirschwasser / Kirsch. Likid li klè ak transparan. Li se te fè soti nan seriz kòm matyè premyè ak sibi pwosesis tankou bate, fèmantasyon ak distilasyon doub. Li jeneralman pa gen matirite nan barik pye bwadchenn. Li popilè nan peyi tankou Almay, Lafrans ak Swis, ak yon konsantrasyon alkòl nan 40% a 50%. Li souvan itilize pou fè cocktèl ak kwit gato.
Kirsch de Fougerolles pwodui nan Fougerolles, Lafrans (yo te jwenn sètifikasyon apèl legal an 2010). Li se moulu ak seriz guigne epi li gen yon bon sant Cherry inik ak yon ti kras anmè zanmann. Li dwe pake nan yon bô ak yon sele garanti. nan yon boutèy.
AbikoBrandy
Brandy fwi natif natal Pálinka pwodui nan Ongri. Li fèrmante ak distile nan fwi divès kalite (tankou prunye, abriko, seriz, elatriye) natif natal nan basen Carpathian an Ewòp. Pa gen aditif tankou sik, gou oswa koulè yo ajoute. Li se pa sèlman yon bwè komen anvan ak apre repa, men tou, yon bwè dwe genyen pandan festival ak selebrasyon konpetisyon. Li se pwofondman renmen pa moun paske nan gou espesyal li yo. Yon sèl ki pi popilè se brandy abriko, ke yo rele tou Barak Pálinka nan Ongri. Likid li san koulè ak transparan, ak gou frwiti eksepsyonèl ak gou mou ak dou.
Mak Pálinka la tou pwoteje pa lwa Ongwa ak Inyon Ewopeyen an, kidonk manifakti yo deyò Ongri pa gen dwa vann pwodwi yo anba mak "Pálinka".
Jodi a, Ongwa konsidere Palinka kòm yon senbòl kiltirèl nan peyi a. Yo fè Palinka Wine-Sosis Festival ak Palinka Wine Festival nan Budapest chak oktòb ak me respektivman pou selebre diven tradisyonèl sa a. bwè.
Abricotine se te fè soti nan abriko Luizet grandi nan Valais, Swis, ki gen twou, fèrmante ak distile. Gou li se sitou abriko, ak yon allusion sibtil nan zanmann. Abricotine, ki dilye ak dlo, gen yon kontni alkòl nan 40% epi yo ka konsome refwadi kòm yon bwè apre dine oswa itilize nan cocktèl ak desè.
PrinBrandy
Plum Brandy se sitou divize an de kalite: Brandy prin ble ak Brandy prin jòn. Akòz diferans ki genyen nan varyete materyèl bwit, aparans yo ak gou yo diferan.
Blue prin Brandy se pi popilè nan Ewòp lès. Li fèt ak prunye ble-vyolèt atravè pwosesis tradisyonèl tankou fèmantasyon, distilasyon doub, ak aje barik. Espesyalman Brandy ki te aje nan barik pye bwadchenn gen gou li yo, koulè ak bon sant. Plis bon. Kounye a, Brandy prin ble ki pwodui nan Sèbi, Kwoasi, Ongri, Bilgari ak lòt rejyon yo trè popilè nan mond lan.
Ongwa ble prin Brandy Szilvapálinka foto pi wo a pwodui nan Szabolcs-Szatmár-Bereg. Li se te fè soti nan 80% Penyigei ak Besztercei varyete prin atravè sakharifikasyon ak fèmantasyon. Li fèt pa distilasyon, aje barik ak lòt pwosesis. Bon sant li plen ak gou prin. Pifò nan likè a se san koulè, men kèk pral montre yon koulè inik jòn oswa jòn pandan pwosesis la aje barik.
Damassine se yon Brandy prin Swis ak yon koulè klè, bon sant Cherry rich ak sibtil gou èrbal ak zanmann. Brandy prin sa a dwe aje pou omwen sis mwa, epi tout pwosesis pwodiksyon an dwe fèt nan zòn pwodiksyon legal la. Li gen yon gou dou ak bon sant debòde, epi li ka bwè nan tanperati chanm apre yon repa.
Brandy nan prin jòn ki pwodui nan rejyon Lorraine an Frans se moulu nan prunye Mirabelle. Apre distilasyon doub, likè a pwòp ak pi, kenbe gou orijinal la nan prunye yo, ak bon sant fwi fre ak epis santi bon. gou. Li se souvan boule kòm yon diven desè epi yo ka itilize tou kòm yon engredyan nan desè ak sòs.