Nan seksyon sa a, nou pral pale sou alambiks nan lespri distile nan mond lan, se sa ki, aparèy distilasyon.
1. Alkòl toujou. Prensip aktyèl la nan lespri distile prete prensip la nan distilasyon alkòl nan anpil kote, ak pi konplike toujou se tou yon alkòl toujou. Alkòl alkòl yo jeneralman milti-etap gwo fò tou won, pi senp lan se yon gwo kay won twa-etap, ak pi fò yo se uit-etap gwo fò tou won. Genyen tou anpil etap nan plato nan chak gwo kay won distilasyon. Fonksyon pou retire enpurte "extrait divès kalite eleman ki pa etanòl. Anjeneral, plato yo nan kolòn distilasyon an gen plizyè douzèn etap, ak anpil santèn de etap. Kounye a, aparèy distilasyon alkòl komen se yon gwo kay won sis etap, jan yo montre nan Figi 1 se sistèm distilasyon presyon diferans sis kolòn nan faktori alkòl Artheney an Frans.Ann kòmanse ak gwo kay won an Mach.Anjeneral pale, gwo kay won an Mach se gwo kay won an ki gen dyamèt la pi gwo, ak likè a fèrmante ak matirite (yo rele tou diven). mash) yo mete ladan l; gen yon seksyon distilasyon anlè gwo kay won an, gwo kay won an ak seksyon an distilasyon. Li konsidere kòm de gwo fò tou won; apre diven an soti nan gwo kay won an Mach, li bezwen yo dwe rektifye, ak la gwo kay won redresman pral fè distenksyon ant sibstans ki sou diferan nan li, Lè sa a, li antre nan gwo kay won an ekstraksyon dlo, ki se gwo kay won an fè ekstraksyon nan lwil oliv fusel.Li rele gwo kay won an retire enpurte, ak alkòl la ekstrè pa a. metòd ekstraksyon dlo, epi lwil oliv fusel la kite; dènye gwo kay won an se gwo kay won an retire metanol. Lwil oliv fusel la pi difisil pou okipe, e gen de gwo fò tou won dedye a retire lwil oliv fusel la. Pwosesis uit kolòn (jan yo montre nan Figi ②) gen yon kolòn distilasyon yon sèl etap adisyonèl ak kolòn ekstraksyon dlo yon sèl etap. Nan endistri alkòl, eksepte pou alkòl, lòt enpurte yo se sous-pwodwi, ak sous-pwodwi tou gen valè ekonomik. Anplis de pwodiksyon alkòl, gen kounye a plis pase 200 sous-pwodwi ekstrè. Lespri yo nan mond lan ki sanble ak alkòl yo se vodka, ki tou adopte distilasyon gwo kay won. Laizhou Distillery nan Qionglai, Sichuan, Lachin, gen yon aparèy uit gwo kay won pou distilasyon vodka. Diferans ki genyen ant vodka ak endistri alkòl la se ke aparèy vodka a relativman ti, ak faktori alkòl gwo echèl la ki gen yon kapasite pwodiksyon plis pase 100,000 tòn gen yon gwo kay won distilasyon pi gwo.
2. Wiski po toujou. Kontrèman ak likè Chinwa, tout wiski yo fraksyonèl distile. Pifò aparèy distilasyon wiski gen de etap. Premye etap la rele diven an toujou, ki ekivalan a gwo kay won Mach nan aparèy distilasyon alkòl la. Se fèmantasyon orijinal la mete andedan. Ji diven, konsantrasyon alkòl nan ji diven se apeprè 12 pousan. Distilasyon prensipal pa ka ogmante konsantrasyon alkòl la anpil, li ka sèlman ogmante konsantrasyon alkòl la apeprè 20 pousan, ak Lè sa a, mete solisyon an distile nan yon lòt segondè toujou rele yon lespri toujou pou plis distilasyon, yo nan lòd yo jwenn yon konsantrasyon 80 pousan. . Yon solisyon akeuz ak yon konsantrasyon alkòl pi wo pase pousan, se sa ki, diven. Kontrèman ak aparèy pou retire alkòl, wiski dwe kenbe eleman konplèks sa yo, ki se sa yo rele "enpurte" nan endistri alkòl la. Jije soti nan fòm nan aparèy distilasyon po a, li gen yon fonksyon rflu, epi si li se yon zonyon ki gen fòm toujou oswa yon pwa ki gen fòm toujou gen yon fonksyon rflu, ki ka retire enpurte yo konsidere nan endistri alkòl: asid, èste, aldeid, alkòl, elatriye. Kenbe li pou anpeche li evapore ak alkòl la. Alambics wiski yo sitou fèt an kwiv. Endistri wiski a kwè ke kwiv gen yon efè katalitik, ak alambiks ki fèt ak kwiv ak asye pur gen efè diferan. Bon sant diven ki te pwodwi pa alambiks asye pur gen tandans yo dwe "vyann", pandan y ap bon sant nan diven ki te pwodwi pa alambiks kwiv gen plis frwiti ak zèb. Kounye a, manifaktirè wiski yo sitou itilize alambics an kwiv, e genyen tou kolòn ki diferan de alambics.
3. distilatè likè Chinwa. Distilatè a pou likè Chinwa yo rele yon retort diven, ki ka gwo oswa piti. Anjeneral, dyamèt anwo a se 2m, dyamèt ki pi ba a se 1m, ak wotè a se sou 1m. Aparèy kondansasyon ki itilize pi wo a se kondansasyon syèl la, e kounye a, pifò nan yo te chanje an kondansasyon dwat-tib. Gen yon pwosesis evolisyon sou karakteristik ak prensip retort diven, ki pral eksplike pita. Li ta dwe mete aksan sou isit la ke konpare ak alambiks wiski, efikasite nan retort diven pou likè Chinwa trè wo, ak konsantrasyon nan alkòl ka kòm yon wo 75 pousan nan yon sèl distilasyon. pousan diven, ak san yo pa bezwen kontwòl egzak nan rflu, li kapab tou pote soti konpozan materyèl konplèks, plis pase wiski. Wiski se fèmantasyon likid ak distilasyon likid; Likè Chinwa se fèmantasyon solid ak distilasyon solid. Konpare ak eta likid la, fèmantasyon solid-eta gen evidan efè koòdone faz, ak anba aksyon an nan vapè wo-tanperati, yon reyaksyon ap fèt pandan pwosesis la distilasyon, ki pral pwodwi bon sant ak sibstans ki sou gou ki pa prezan nan pwosesis la fèmantasyon. . Sa a se yon likè distilatè likè Chinwa. Avantaj nan replik. Replik diven an pa chanje anpil apre plizyè santèn ane, paske li gen avantaj iranplasabl.
