Konesans wiski: filtraj ki pa Chill
Mwen mande si ou te remake ke lè ou achte wiski, anpil etikèt diven yo pral espesyalman make ak yon mo sa yo - filtraj ki pa kondansasyon.
Nan mond wiski jodi a, mo sa a te itilize pi plis ak plis lajman, ak anpil mak pral sèvi ak li kòm yon pwen vann, men mwen kwè ke anpil moun aktyèlman pa konnen ki sa filtraj ki pa kondansasyon vle di. Èske li reprezante pi bon kalite wiski? Jodi a nou pral ba ou yon analiz apwofondi epi rekòmande plizyè wiski ki pa kondansasyon filtre.
Ki sa ki se filtraj ki pa kondansasyon?
Pou konprann filtraj ki pa kondansasyon, nou dwe premye konnen wiski se yon likè distile. Se distile a fèrmante soti nan Mach bouyi. Vapè a ki te pwodwi pandan pwosesis bouyi a ap kondanse nan likid, ak Lè sa a, laj nan barik pye bwadchenn evantyèlman vin wiski.
Pral gen kèk reyaksyon chimik nan pwosesis sa a, ki pa pral elabore isit la. Tout moun jis bezwen konnen ke nan sikonstans nòmal, wiski ap parèt nan kèk eta turbid nan chanjman yo nan tanperati ak dilution.
Pwoblèm sa a pa akseptab pou tout moun nan premye etap yo nan devlopman wiski. Sou yon bò, li afekte aparans la, epi sou lòt men an, li pral tou fè konsomatè yo konfonn sou si gen yon pwoblèm ak bon jan kalite a nan wiski. Teknoloji filtraj kondansasyon tou te vin nan yo te.
Pou mete li tou senpleman, teknoloji sa a se refwadi wiski a nan yon tanperati ki ba ak Lè sa a, filtre twoub la, ki se yon fason yo amelyore aparans nan likè a.
Filtrasyon ki pa frèt se wiski ki pa te filtre frèt. Nan lòt mo, li se yon pwodwi natirèl ki pa te plis trete oswa ajiste, omwen an tèm de aparans.
Si w ap pouswiv wiski orijinal la, Lè sa a, pwodwi ki pa chill filtre yo pral definitivman premye chwa ou, men si w ap pouswiv wiski pafè a san yo pa turbidity, Lè sa a, ou ka oblije gade pwodwi sa yo chill filtre. Men, yon sèl bagay se sèten, filtraj ap toujou afekte gou nan wiski nan yon sèten limit.
Nan liv li an 1997 "The Complete Guide to Whisky", ekriven wiski Jim Murray te fè remake ke karakteristik wiski Laphroaig te seryezman domaje pa filtraj fredi. Wiski Laphroaig ki gen 40% alkòl ki filtre frèt la diferan anpil nan gou ak teksti de wiski ki nan boutèy orijinal ki pa filtre ki pa frèt 10-nan boutèy ki te pibliye an 1995.
Rekòmandasyon mak wiski ki pa chill filtre
Apre w fin konprann diferans ki genyen ant filtraj ki pa chill ak filtraj chill, se pou nou prezante w yon mak ki te toujou ensiste sou filtraj ki pa chill. Si ou vle goute wiski orijinal la, yo ta ka bon chwa.
Tobermory
Te fonde an 1798, distilri a te gen yon istwa boulvèse. Lè pwopriyetè aktyèl la, Burn Stewart, te achte distilri a an 1993, Tobermory te sèlman pwodwi 8 ane nan wiski nan 60 ane anvan yo! Tout ekipman nan distilri a soti nan yon gwo revizyon ak renovasyon an 1972.
Yo pwodui de kalite wiski:Tobermory a unpeated ak Ledaig a lou.
Tobermory 10 ane:Yon nen bèl bagay ki se maren ak sale, men tou frwiti ak floral. Trè dou ak konplèks.
Tobermory 15 ane:Li evidan pataje kèk eleman ak 10yo a, men li pi gwo ak pi sèk. Bèl arom nan pi filange ak gato fwi nan nen an.
Ledaig 10yo:Dousman tourbye, limyè-karosri, style zile bò lanmè ak yon allusion nan lafimen ak tè.
Craigagh
Sitiye sou wout prensipal la nan vilaj la nan Craigagh, Craigagh te konnen ak admire pa amater wiski pou anpil ane.
Nan 2014, Craigagh te kòmanse ofisyèlman lanse pwòp pwodwi malte li yo, kraze ak konsèp tradisyonèl 12, 18 ak 25 ane wiski, e li te lanse 13, 17, 19, 23 ak 31 ane wiski.
Tout ven sa yo pa refwadi epi yo gen yon kontni alkòl 46%. Yo te genyen plizyè prim nan divès kalite lespri ak konpetisyon wiski, kidonk yo toujou vo yon eseye.
Rekòmande anpil 23 ane yo, ki pran sant flè, siwo myèl, ak fwi, ki te swiv pa pye bwadchenn ak gou inik anana Craigagh a.
Li trè lis ak teksti, ak gou fwi Citrus ki mennen wout la, ki se tounen, dous, ak moulen, ak epis santi bon yo ak gou mentol parèt youn apre lòt, ak gou anana boule pi fò.
Ardbeg
Mwen kwè tout moun abitye ak Ardbeg. Kòm yon distilri wiski byen li te ye sou Islay, li te toujou reprezantan nan "aparisyon bèt, kè dous".
Ki sa ki anpil moun pa konnen se ke tou de ven ansyen Ardbeg yo ak NAS ki pa vin ansyin yo se aktyèlman pwodwi ki pa kondansasyon filtre.
Mwen rekòmande pou eseye seri Traigh Bhan Ardbeg a. Seri sa a vle di plaj blan nan ansyen Gaelic, refere li a yon plaj sou kòt sid Islay, Scotland. Sab ki sou plaj sa a fè yon bri lè ou mache sou li, epi chak fwa briz lanmè a soufle, li fè yon son tankou chante, kidonk moun nan lokalite yo rele tou plaj blan sa a chante Sands, ki vle di chante sab.
Kounye a, seri sa a te lanse 5 vèsyon, ak 6yèm vèsyon an te anonse pa Ardbeg Distillery, ki toujou vo gade pou pi devan.
Si ou pa ka tann pou nouvo vèsyon an, ou ka achte vèsyon an senkyèm eseye. Li pran sant trè fò ak bon sant mango ak gwayav, ak fre pwav vèt la ak bekonn griye yo konplètman melanje, tankou si ou nan yon pati babekyou plaj. Gou lafimen rich melanje ak gou nan epis santi bon tankou fenouy ak siboulèt. Gou a se long ak plen vitalite, ak yon sant cho ak mou tankou karam pèsistan sou boujon yo gou, ak bon sant nan krèm se memorab.
