Pwosesis pwodiksyon wonm
1.Raw materyèl pou fè wonm
Pou fè wonm, glikoz bezwen ekstrè nan kann oswa melas kòm matyè premyè pou fèmantasyon. Anplis de sa, lòt materyèl tankou dlo ak ledven yo bezwen tou.
2.Pwosesis pou fè wonm
Fèmantasyon: Ji kann oswa melas melanje ak ledven pou kòmanse fèmantasyon. Depi yon gwo kantite gaz kabonik ak alkòl yo pral pwodwi nan pwosesis fèmantasyon an, fèmantasyon bezwen yo dwe ranpli nan barik la, oswa konsekans yo pral inimajinabl.
Distilasyon: Apre fèmantasyon fini, distilasyon obligatwa. Metòd distilasyon isit la trè espesyal paske li mande yon tank distilasyon espesifik pou fè, souvan ke yo rekonèt kòm "kou swan". Distile likid la fèrmante nan kou a swan anba tanperati ki wo ak presyon pou reyalize nivo alkòl ki nesesè yo.
Depo: Likid distile a bezwen estoke nan yon tanperati ki apwopriye, filtre ak separe de sispansyon distile a ak dlo distile, ak Lè sa a, ajoute nan barik an bwa ki apwopriye pou depo, sa ki pèmèt likid la dwe estoke sou bwa pou yon tan long amelyore plis. bon sant li yo.
3. Klasifikasyon wonm
Dapre diferan teknik pwodiksyon, wonm yo klase nan twa kalite prensipal: wonm blan, wonm Amber, ak wonm nwa.
Pou pwodwi bon wonm, chak pwosesis pwosesis bezwen entèdi swiv, rapò pwodiksyon an ta dwe rezonab kontwole, ak barik an bwa apwopriye yo ta dwe chwazi. Nan fason sa a, bon sant la dou ak gou nan wonm ka garanti, epi li ka vin yon bwason pi renmen pou moun ki pouswiv espesyalite.
