Pwosesis pwodiksyon wiski
1.Materyèl bwit: Tranpe grenn (tankou lòj, mayi, RYE, ble, ak avwàn) nan dlo pou absòbe dlo nèt epi prepare pou pwosesis fèmantasyon ki vin apre a.
2. Mach: Mete grenn tranpe nan yon bokit jèminasyon, ki anjeneral fèt ak sfèy ak lòt materyèl. Pandan pwosesis jèminasyon an, lanmidon nan grenn yo kraze an sik.
3. Fèmantasyon: Transfere grenn sakarifye yo nan yon bokit fèmantasyon epi ajoute ledven. Leven konvèti sik nan alkòl ak gaz kabonik, yon pwosesis ke yo rekonèt kòm fèmantasyon.
4. Distilasyon: Likè grenn fèrmante yo transfere nan yon toujou pou distilasyon. Pwosesis distilasyon wiski anjeneral divize an de etap: distilasyon an premye (retire pifò enpurte ak alkòl ki ba) ak distilasyon an dezyèm (ekstrè pi wo konsantrasyon nan alkòl).
5. Matirite: Wiski distile anjeneral ki gen laj nan barik pye bwadchenn. Barik Oak gen yon enpak siyifikatif sou gou ak bon sant likè a, ak longè aje a kapab tou afekte bon jan kalite likè a. Bokit aje komen yo enkli bokit Shirley, bokit Bourbon, ak bokit Potter.
6. Boutèy: Yon fwa matirite, wiski nan boutèy nan yon minimòm de 40% ABV. Wiski a ka filtre frèt oswa filtre nan yon lòt fason pou anpeche li vin twoub lè yo ajoute dlo frèt oswa glas. Pou pifò mak wiski gwo, yon kouri nan boutèy konbine yon kantite barik-nenpòt kote soti nan kèk douzèn a dè santèn-soti nan depo distilri a. Lè yon sèl barik nan boutèy nan yon moman, li make kòm yon sèl bwat oswa yon sèl barik.
